“忠孝東路走九遍，穿過陌生人潮搜尋你的臉，有人走得匆忙，有人愛得甜美，誰會(huì)在意擦肩而過的心碎……”入夜，站在臺(tái)北最繁華的東西向商業(yè)主干道忠孝東路，耳畔不斷響起這首《忠孝東路走九遍》。事實(shí)上，不同于南臺(tái)灣的寧靜與平和，這里聚集著臺(tái)北一半以上的百貨公司和多個(gè)品牌的旗艦店，街頭人潮涌動(dòng)。此外，從忠孝東路這條帶狀商業(yè)區(qū)向縱深輻射開去，各條巷子中還隱藏著人氣爆棚的各種特色商店和美食小吃店。佛山客人此行，除了要把臺(tái)北街頭的特色美食小吃和服務(wù)業(yè)引入佛山，還要一探臺(tái)北的“文創(chuàng)”產(chǎn)業(yè)和“文創(chuàng)”服務(wù)帶來的文化商業(yè)綜合體新模式，而佛光山、鶯歌區(qū)帶給佛山仁壽寺、石灣鎮(zhèn)的，更是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的啟示。

復(fù)合式文化商業(yè)綜合體

多重元素的城中之城帶來另類感受

在南臺(tái)灣，只要是“想玩的、想瘋的、享受的”，都邀請(qǐng)您進(jìn)入高雄義大世界的夢(mèng)幻王國，游樂設(shè)施、餐飲服務(wù)、商店以及國際一線品牌應(yīng)有盡有的義大世界shoppingmall,足夠客人玩一天、住一晚，再血拼一整天；在臺(tái)北，誠品書店、維格餅家的鳳梨酥夢(mèng)工廠，陶瓷專業(yè)聚集街區(qū)富貴陶?qǐng)@的文創(chuàng)主題餐廳，更是以復(fù)合式文化商業(yè)綜合體的形式，讓市民和游客享受著文化創(chuàng)意服務(wù)的悠游自在。

誠品書店：更像一家精品百貨公司

有人說，受到電子商務(wù)的猛烈沖擊，佛山乃至國內(nèi)的實(shí)體書店已經(jīng)難以找到生存的理由。不論是各地的新華書店，還是人文主題書屋，都不得不重新尋找新的發(fā)展模式。但在臺(tái)北夜晚10時(shí)，記者走進(jìn)臺(tái)北101大樓旁的誠品信義旗艦店，這里卻是人氣爆棚的景象。

從空間布局來看，這家誠品書店更像是一家精品百貨公司。每層樓都類似一個(gè)以“誠品”命名的主題空間：地下兩層為誠品美食、誠品流行；一、二層可以買到極具臺(tái)灣本土風(fēng)格的誠品視界和誠品設(shè)計(jì)商品；三層以圖書為核心，圖書分類精確到位，人們席地而坐，享受著下班后泡書店的閑情雅致，抑或是抓住這臺(tái)灣之行中的片刻寧靜，濃濃的文化休閑氛圍彌散開來。

四、五層則有各自獨(dú)立的風(fēng)格分區(qū)，是包含了誠品音樂館、誠品風(fēng)格文具館、誠品畫廊、誠品兒童書店等的誠品風(fēng)尚和誠品生活，六層為誠品文化，但實(shí)際上大部分區(qū)域是引進(jìn)的招牌美食。

不難發(fā)現(xiàn)，不論是對(duì)于臺(tái)北人，還是駐足臺(tái)北街頭的游客，誠品書店都真正走進(jìn)了人們的生活，整合了當(dāng)代人的需求?？梢哉f，誠品書店其實(shí)已經(jīng)脫離了單純的書店概念，變身成一個(gè)結(jié)合商業(yè)、文化、地產(chǎn)諸多元素的復(fù)合式文化消費(fèi)綜合體。臺(tái)灣朋友介紹說，與“臺(tái)北故宮”一樣，作為臺(tái)灣當(dāng)代人文風(fēng)向標(biāo)的誠品書店，已經(jīng)成為臺(tái)灣的文化標(biāo)桿之一。

而在臺(tái)灣朋友的眼中，誠品書店體量大、業(yè)態(tài)多元、復(fù)合經(jīng)營(yíng)元素豐富、愛書的人多、文化氛圍濃厚，這是“誠品之所以成為誠品”的理由?！爱?dāng)我們要接觸一個(gè)新的行業(yè)或者領(lǐng)域，第一時(shí)間不是網(wǎng)上搜索信息，而是來到誠品查書，這是很多臺(tái)灣人保留的傳統(tǒng)習(xí)慣。”

維格餅家：將鳳梨酥的故事告訴每位游客

臺(tái)灣鳳梨酥是鼎鼎有名的手信，但作為知名生產(chǎn)商的維格餅家通過文創(chuàng)設(shè)計(jì)，讓鳳梨酥從冰冷的商品貨架上走入“夢(mèng)工廠”。

一進(jìn)入位于新北的這家夢(mèng)工廠，引導(dǎo)員首先會(huì)帶游客走進(jìn)這座斥資三億臺(tái)幣建成的觀光工廠——鳳梨博物館，環(huán)環(huán)相扣的參觀體驗(yàn)流程，更像是一場(chǎng)立體的鳳梨酥之旅。將手信禮品做成文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，將生產(chǎn)環(huán)節(jié)提升為創(chuàng)意夢(mèng)工廠，其效果從“人手一盒甚至一箱鳳梨酥走出維格”的場(chǎng)景可見一斑。

首先，游客們會(huì)走進(jìn)一條手扶電梯，這是通往鳳梨核心的隧道，鳳梨的香味會(huì)立刻從感官上俘虜游客。同時(shí)，借助于先進(jìn)的電子影像互動(dòng)設(shè)備，在蟲鳴鳥叫聲中，顧客們可以先體驗(yàn)鳳梨的生長(zhǎng)過程。通過多種互動(dòng)形式，游客會(huì)瞬間愛上這種天地間恩賜的植物。緊接著，就步入鳳梨酥的全自動(dòng)生產(chǎn)車間，在這里，游客可以直接品嘗新鮮出爐的、50多度的鳳梨酥。

事實(shí)上，以臺(tái)灣鳳梨酥聞名于海內(nèi)外的維格餅家，是臺(tái)灣近年來崛起的食品業(yè)新秀，結(jié)合觀光與食品產(chǎn)業(yè)，成功地讓中式糕點(diǎn)以“特色伴手禮”之品牌紅遍華人世界。公開的數(shù)據(jù)顯示，2008年，臺(tái)灣開放大陸游客赴臺(tái)以來，維格的事業(yè)迎來爆發(fā)期。2008年以前，維格的年均營(yíng)收僅為幾千萬新臺(tái)幣。2012年前十個(gè)月，維格餅家營(yíng)業(yè)收入已超過10億新臺(tái)幣。

“善于講故事的臺(tái)灣人，將鳳梨酥的故事輸入到每位游客的心中?！睋?jù)臺(tái)灣朋友介紹，政府對(duì)于鳳梨酥透過文化創(chuàng)意、格調(diào)品質(zhì)的提升，讓鳳梨酥跨足兩岸市場(chǎng)的積極嘗試給予高度評(píng)價(jià)。同行的佛山友人中，有人動(dòng)情地感慨：“我們佛山的盲公餅，歷史更為久遠(yuǎn)，能不能也嘗試走這條文創(chuàng)之路呢？”

復(fù)合式餐廳：開啟多重感官享受之旅

在臺(tái)北的兩日行程中，復(fù)合式文化商業(yè)消費(fèi)綜合體的概念越來越真實(shí)。在臺(tái)北陶瓷圣地——鶯歌區(qū)的富貴陶?qǐng)@餐廳，則打出了“復(fù)合式人文藝術(shù)餐廳”的概念，令游客們?cè)谛蕾p中西藝術(shù)品的同時(shí)，進(jìn)入陶文化主題餐廳開始一場(chǎng)視覺、味覺、嗅覺等多重感官享受之旅。

嘗一口菜根香，飲一瓢茶水甘，在苗栗縣的富貴三義餐廳，復(fù)合式餐廳驚艷的景觀設(shè)計(jì)是結(jié)合藝術(shù)創(chuàng)意料理的經(jīng)典人文場(chǎng)域。隨著建筑安排的路徑，在美術(shù)館中游歷穿梭，隨著季節(jié)的不同變化，每一方停留駐足的角落，都融入了人文想象形成不同的風(fēng)貌景象。自然、生活與人文空間交織成一種復(fù)合式的用餐體驗(yàn)。“以天地為師，以人為本，分享生命的美好，簡(jiǎn)約灰色靜謐里收藏人文與自然?！贝騽?dòng)了不少游客的心。

佛教道場(chǎng)

佛光山對(duì)仁壽寺的啟發(fā) 以文化帶動(dòng)區(qū)域發(fā)展

山不在高，有仙則名。記者一行登上高雄佛光山——這個(gè)臺(tái)灣最大的佛教道場(chǎng)，但其時(shí)辟建者88歲的星云大師身體微恙，和大多數(shù)慕名來到佛光山的賓客一樣，佛山客人們同樣是高山仰止而不得見。但在見過佛光山佛陀紀(jì)念館館長(zhǎng)如常法師時(shí)，記者向法師簡(jiǎn)單講述了廣州學(xué)者關(guān)于三藏法師曇摩耶舍(也作達(dá)毗耶舍)在季華鄉(xiāng)結(jié)廬講經(jīng)的研究。半個(gè)小時(shí)后，忽然傳來星云大師召見的消息。

記者一行穿過熙熙攘攘、商業(yè)氛圍濃重的佛光山商業(yè)區(qū)大堂，星云大師已經(jīng)端坐在“佛前香”的主位上。這里沒有想象中的煙霧繚繞，沒有佛光萬丈，但其端莊和藹已然可感。要知道，在佛光山這個(gè)大師親手設(shè)計(jì)的參佛之地，想燒香其實(shí)是并沒有香爐的。

星云大師的第一句話是：“午飯吃飽了嗎？”大家回答“飽了?！敝档米⒁獾氖牵c大多人的想象不同，佛光山商業(yè)服務(wù)區(qū)禮敬大廳將高雄的多家飯店引入進(jìn)來，在禮敬大廳，有星巴克、7-11、漢來素食餐廳、翡翠菜飯、皇帝豆面、手信坊等熙熙攘攘的商業(yè)服務(wù)點(diǎn)，游客們可以享用的米面粥食與漢堡土司一應(yīng)俱全。在這里，游客等都會(huì)在游覽之后飽餐一頓。參拜大師的第一步，要管飽肚子，選好最舒服的坐姿，這也是般若波羅蜜多心經(jīng)佛陀講經(jīng)開始的故事。

“你們來自佛山，是有佛性的?！薄澳戏饺?qǐng)?bào)是很有名的報(bào)紙?！毙窃拼髱煹馁澴u(yù)讓佛山客人頗感舒心。事實(shí)上，根據(jù)廣州學(xué)者陳一陽的研究考證，未有佛山、先有塔坡的“塔坡”之音更有深意，三藏法師曇摩耶舍(也作達(dá)毗耶舍)在廣州建光孝寺之前，就曾在季華鄉(xiāng)之地結(jié)廬講經(jīng)。此后，才有唐貞觀二年，塔坡出土三尊佛“勝地驟開”的故事(詳見南方日?qǐng)?bào)2013年7月9日禪城視窗3版《佛山佛何在》)。佛山此地真有佛來過，而佛山對(duì)于佛教的崇敬還不僅僅在于“因佛而名”的歷史榮耀，記者注意到，以儒釋道為主要題材的石灣公仔，還登上了佛光山編纂的《世界佛教美術(shù)圖說大辭典》上。

在臺(tái)灣友人的眼中，星云大師是人間佛教的積極倡導(dǎo)者和身體力行者，他以超時(shí)代的傳播理念、現(xiàn)代化的傳播媒介弘法講經(jīng)。而他一手辟建的佛光山道場(chǎng)，熙熙攘攘的商業(yè)服務(wù)不但不會(huì)削減其影響力，反而恰恰因其具備的全方位、超大型服務(wù)功能，足以為信眾和游客提供各類需求，這種類似于超級(jí)“百貨公司”的佛教道場(chǎng)，成為海內(nèi)外佛教界爭(zhēng)相仿效的典范。

在這里，佛光山更像是一個(gè)文化人文傳播的綜合平臺(tái)。記者注意到，2013國際書展的展臺(tái)正在搭建之中。屆時(shí)，將會(huì)有文學(xué)、藝術(shù)、教育界名人紛紛參與，借助于佛光山佛陀紀(jì)念館的影響力和號(hào)召力，以這樣的大型書展為起點(diǎn)，佛光山希望能夠凝聚起人們對(duì)于閱讀的熱情，倡導(dǎo)書香社會(huì)并讓社會(huì)因?yàn)殚喿x而幸福。

事實(shí)上，佛山的佛教歷史資源更為久遠(yuǎn)。在近代佛山佛教的鼎盛時(shí)期，按照舊志所載，光是佛寺就有二十多間，其中比較著名的有“四大叢林”——塔坡寺、仁壽寺、德壽寺和三元寺。尤其是位于市中心的佛山仁壽寺，在咸豐元年曾一度達(dá)到前至佛山涌將軍橋頭，后達(dá)文華里尾，左鄰鎮(zhèn)南街，右連三官街的規(guī)模。

有佛光山這種高水平的、以文化旅游綜合服務(wù)提升區(qū)域繁榮和影響力的終極模式在前，今天，邁開復(fù)建步伐的塔坡古寺和仁壽寺，空間面積擴(kuò)大數(shù)倍的同時(shí)，如何在人文商業(yè)精神已然深入城市血脈的佛山，以嶄新的模式提升和適應(yīng)時(shí)代的主流價(jià)值、傳播規(guī)律，帶動(dòng)整個(gè)區(qū)域的發(fā)展，成為當(dāng)下不得不思考的命題。

陶瓷之都

水里蛇窯：深度體驗(yàn)陶藝文化園區(qū)

臺(tái)灣中部的南投縣有十多個(gè)鎮(zhèn)，其中的集集鄉(xiāng)有臺(tái)灣“十大觀光小城”之譽(yù)，水里蛇窯就位于臺(tái)灣“綠色隧道”小火車的旁邊，而這里正是日月潭風(fēng)景管理處的入口。鎮(zhèn)長(zhǎng)非常驕傲地告訴記者，香蕉與蛋卷是集集的特產(chǎn)，而建于上世紀(jì)30年代的集集小火車站和頗有歷史感的蛇窯更是集集鄉(xiāng)旅游觀光業(yè)的“名片”。今天，已經(jīng)將近一個(gè)甲子的蛇窯還在燃燒著1200度的溫度，但是其第三代從業(yè)者林清和卻已經(jīng)成功蛻變?yōu)樾聲r(shí)代的經(jīng)營(yíng)者。

在“南國陶都”石灣，同樣有一條五百年龍窯，同樣是依山丘之勢(shì)而建，這里也同樣有著“劉勝記”五代傳承的美好故事。但是人們來到“南國陶都”除了到公仔街走一走，還能看什么、體驗(yàn)什么的問題，卻一直困惑著佛山。有著五十年歷史的蛇窯之變與臺(tái)灣“陶瓷之都”——鶯歌區(qū)的轉(zhuǎn)型，或許帶給佛山人很好的啟示。

“陶藝生活化”讓蛇窯再放光彩

穿過一片開滿花兒的瓜田，駛上綠蔭道，臺(tái)灣小火車頗為復(fù)古的汽笛聲回響在山林之中，記者一行慕名前往有著五十多年歷史的水里蛇窯。因?yàn)楦G長(zhǎng)似蛇，又順著山坡堆砌而成，蛇窯因此而得名。今天享譽(yù)東西方的臺(tái)灣陶瓷，上世紀(jì)正是從這里走出了制陶業(yè)的先驅(qū)者。

幾乎與石灣陶藝早期從業(yè)者主要從事于花盆、花瓶等實(shí)用陶瓷出口，而賺得“第一桶金”一樣，集集鄉(xiāng)添興窯等臺(tái)灣窯火所經(jīng)歷的發(fā)展歷程幾乎驚人的相似。在上世紀(jì)上半葉，添興窯的琉璃瓦、花瓶等實(shí)用性陶瓷在臺(tái)灣市場(chǎng)占得重要一席。

但到了上世紀(jì)80年代，臺(tái)灣制陶業(yè)卻成了名副其實(shí)的“夕陽產(chǎn)業(yè)”。作為添興窯第三代傳人的林清和開始思考，到了自己這一代，添興窯究竟該如何轉(zhuǎn)型。此時(shí)，他堅(jiān)定地認(rèn)為，時(shí)間的堆砌比金錢的堆砌更好。他開始進(jìn)行觀光旅游業(yè)的嘗試。于是，老窯新開，這里轉(zhuǎn)身成為一座陶藝文化園區(qū)，茶藝室、文物館、景觀園藝等為觀光者提供深度的體驗(yàn)之旅。林先生認(rèn)為，“文化產(chǎn)業(yè)一定是衰在百業(yè)之先、興在百業(yè)之后的，而蛇窯是整個(gè)添興窯文化傳承中最重要的靈魂，從傳統(tǒng)中找創(chuàng)新，從生活中找到素材，一定要關(guān)注到自身的地方特色，重新聚集優(yōu)勢(shì)?！贝撕蟮牧智搴樱瑯淞⑵鹆恕疤账嚿罨边@一新的理念。

但意外來臨，2008年，9月21日的大地震將這里震為一片廢墟，50年歷史的蛇窯也在地震中遭遇重創(chuàng)。重整旗鼓后，設(shè)立在添興窯旁邊的9·21地震紀(jì)念墻，也成了游客慕名前來蛇窯旅游觀光不可或缺的一部分。甚至于9·21地震，也成了林清河創(chuàng)作靈感、領(lǐng)悟自然力量的來源。他創(chuàng)作的一系列作品，正反映了大自然的神奇與偉大。他說，一定要把自己的根扎在泥土之中，世代交替?zhèn)鞒邢氯ァ?

來到集集添興窯看什么？“歡迎大家看看我們的蛇窯，看看我父輩當(dāng)年的工作室，看看母親在墻上留下來的記號(hào)，看看日據(jù)臺(tái)灣時(shí)期留下來的遺跡。”事實(shí)上，在建設(shè)新的房屋時(shí)，林清河曾力排眾議，將父輩們使用的琉璃瓦工作室保留下來，在這里，能夠感受其深厚歷史與傳統(tǒng)的，還有早期制陶所使用的人力沖床，以及不識(shí)字的母親在墻上用粉筆記下來的斑駁字跡。

塑成形、飾裝飾、練過程、用生活，水里蛇窯為游客們?cè)O(shè)置了觀光旅游的多種套餐，如果手捏、拉胚、燒制等全過程體驗(yàn)下來，需要450臺(tái)幣。

“石灣不能丟掉自己的基礎(chǔ)，要站在基礎(chǔ)上、站在傳統(tǒng)上講創(chuàng)新?！迸c石灣有過交流的林清河這樣建議石灣。

陶藝服務(wù)現(xiàn)代生活，蛇窯有歷史看，有傳統(tǒng)在，又有創(chuàng)新的深度體驗(yàn)，這是水里蛇窯帶給我們的感受和啟發(fā)。相比之下，石灣同樣有五百年歷史的龍窯、有傳承了五代的“劉勝記”，可是，這些美好的傳說與故事如何能夠讓人們可感、可知、可觸摸，卻是佛山要補(bǔ)上的一課。

歷經(jīng)30年 鶯歌區(qū)成功轉(zhuǎn)型

“遠(yuǎn)離塵囂的雜亂，重溫泥土的芬芳?！痹谂_(tái)灣“陶瓷之都”——鶯歌區(qū)，陶瓷這種泥釉火的藝術(shù)延續(xù)著一座百年小鎮(zhèn)的生命力與影響力。事實(shí)上，鶯歌區(qū)與佛山石灣頗為相似，其發(fā)展歷程有著異曲同工之妙。

最初，這里有河流、有山林，有寶貴的土質(zhì)和木材資源，當(dāng)陶土、水和木材這三種大自然的恩賜連接在一起，就有了陶藝創(chuàng)作得天獨(dú)厚的條件。據(jù)說，鶯歌制陶歷史可考的有200年。不過，幾乎與石灣一樣，其早期也同樣以實(shí)用器皿居多。

到了上世紀(jì)70年代，臺(tái)灣開始出現(xiàn)藝術(shù)陶瓷。而又幾乎與佛山石灣一樣，藝術(shù)陶瓷、建筑陶瓷、日用陶瓷、衛(wèi)生陶瓷、精密陶瓷等五大類陶瓷全方位云集鶯歌，這其中，建陶衛(wèi)浴等制造環(huán)節(jié)也設(shè)在鶯歌。不容忽視的是，上世紀(jì)90年代，以低成本為優(yōu)勢(shì)的中國大陸一度成為鶯歌可持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)勁對(duì)手。但今天，歷經(jīng)三十年轉(zhuǎn)型的鶯歌區(qū)，天空始終是湛藍(lán)的，沒有污染，沒有為傳統(tǒng)所累，不論是多個(gè)臺(tái)灣工藝之家的紀(jì)念館，還是日本南部的鐵壺、日本作者的玻璃釉，抑或是臺(tái)灣高校教師的現(xiàn)代銅塑，都可在此地見到推陳出新的上乘佳作。

今天，鶯歌鎮(zhèn)內(nèi)的陶瓷相關(guān)產(chǎn)業(yè)工廠及店家已超過千余家、大小商店近2000多家，每天到鎮(zhèn)上參訪的游客不勝其數(shù)。以旅游業(yè)帶動(dòng)區(qū)域的發(fā)展轉(zhuǎn)型，從當(dāng)初80%以上為陶瓷制造業(yè)轉(zhuǎn)型藝術(shù)街區(qū)，鶯歌用了三十年時(shí)間。

上世紀(jì)80年代，與很多心懷夢(mèng)想的陶藝作者一樣，創(chuàng)作者許朝宗從臺(tái)北來到鶯歌，在前來臺(tái)灣“尋寶”的挪威客人的要求下，開始了仿古陶瓷的嘗試，一次次進(jìn)行釉料的試片和器型的研究。在他的帶動(dòng)下，仿古陶瓷成為臺(tái)灣一個(gè)時(shí)代、一個(gè)地域的標(biāo)志性特色。而上世紀(jì)90年代后期，他的金彩與黃金雕塑，更成為許朝宗吉州窯獨(dú)特的辨識(shí)符號(hào)。三十年間，鶯歌成就了大師，大師也同樣成就了鶯歌。

在陶藝日用化的趨勢(shì)中，游客們可以在鶯歌老街上體驗(yàn)吸水杯墊、陶瓷手機(jī)殼、陶瓷攪拌杯等小玩意的制作。記者注意到，幾乎每家陶藝店不論大小，都設(shè)有互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)。老街入口處的新旺集瓷，上世紀(jì)20年代新旺阿公留下來的舊窯廠被打造為紀(jì)念館，帶領(lǐng)游客認(rèn)識(shí)這個(gè)地方曾經(jīng)發(fā)生的故事、分享鶯歌人對(duì)于鶯歌文化歷史的熱忱。新一代的傳承者則提出了“實(shí)現(xiàn)臺(tái)灣角落生活美學(xué)”的創(chuàng)作目標(biāo)，集合更多的設(shè)計(jì)靈感創(chuàng)意，用簡(jiǎn)單而華麗的風(fēng)格述說屬于臺(tái)灣角落的故事。蟲生(通“重生”)系列涵蓋了斑斕蝶影變色寧靜杯、夜與晨變色杯，生命系列的夏荷剪影喇叭杯、剪影吸水杯墊等，漫游臺(tái)灣系列等，令游客愛不釋手。

新旺基瓷只是鶯歌尖山埔諸多陶器工廠的一家。在更為高端精品路線的富貴陶?qǐng)@，則成為新時(shí)期畫廊運(yùn)作的代表，通過不定期布展展示島內(nèi)外藝術(shù)大師的作品?！罢麄€(gè)鶯歌鎮(zhèn)有20多平方公里的陶藝街區(qū)體量，藝術(shù)品更是國際化的，你們的石灣為什么不能整體進(jìn)行嘗試呢？”一位到過佛山的臺(tái)灣友人發(fā)出了這樣的疑問。

來源：中國文化創(chuàng)意網(wǎng)整理