很早之前，劉強東在內部培訓會上，指責馬云是個騙子！

大致內容如下：

馬云說淘寶現在已經創(chuàng)造了2000萬就業(yè)！其實，這是個謊言！

電商沒有給國家額外造就一個就業(yè)，還給國家造成了大量的失業(yè)！非常簡單的道理，哪怕是馬克思主義的經濟學也告訴你：先進生產力的代表是什么？就是提高效率

先進的商業(yè)模式，帶來的一定是失業(yè)！絕不能帶來就業(yè)！

最近，馬云又將引領一波失業(yè)潮，因為“馬云的無人餐廳來了”、“馬云的無人咖啡館來了”、“馬云的無人超市來了”……

一旦“無人”化，必將辭退員工帶來失業(yè)。

可這次的“引領”，馬云是“被迫”的，因為即使沒有他，“無人”風潮，也早已盛行。

就像早前馬云預言的那樣，未來30年，人們每天只需工作4個小時，解決失業(yè)并不是退回落后生產力。

一、無人餐廳究竟有多智能？

所有人都沒有想到，馬云的無人餐廳會來的這么快！

“未來智能餐廳”由螞蟻金服技術實驗室、口碑與支付寶AR團隊共同打造，依托物聯(lián)網技術和人機自然交互技術，在顧客使用支付寶掃碼授權并確認身份后，即可體驗無感支付。

簡單來說——無須錢包和手機，更沒有服務員和收銀員，全程智能點餐，刷臉支付，吃完就走！

具體流程是這樣的：

1、進店。顧客第一次來到餐廳后需要先用支付寶掃碼授權，刷臉確認身份，此時，系統(tǒng)會永遠記住顧客的身份，以后就可以永遠撇開手機了。

2、落座。未來智能餐廳的桌面實際上就是一張大尺寸的觸控顯示屏，顧客入座后，系統(tǒng)自動識別身份，然后通過輕觸桌面或手勢動作，即可打開智能點餐界面進行點餐。

3、點餐。桌面顯示屏上，菜品的單價和詳細信息，如式樣、主料、輔料、口味等都一覽無遺。點餐界面還支持多人同時操作，小伙伴們再也不用搶菜單了！

值得注意的是，這個智能屏幕還能記住你的歷史點餐記錄，根據你的喜好進行個性化推薦，這對選擇困難癥的人來說絕對是一個福音。

而且，如果嫌等菜太無聊，還可以在桌面打打游戲上上網……

4、結賬。吃完飯，直接走人就OK。走出去的同時，支付寶會自動為你買單，全程可以不用服務員和收銀員！

當然，如果需要人工服務，服務員還是隨時待命的。

官方演示視頻：

二、阿里為何對“無人餐廳”情有獨鐘？

這得從餐飲企業(yè)的用工荒說起。服務員行業(yè)的低保障、低薪水以及高強度的勞動，導致了人員流動性大，人力資源缺口大，人力成本逐年提高。而且人力資源培訓強度稍跟不上，就會影響服務質量，影響餐廳品質和消費者的服務體驗。再加上互聯(lián)網的沖擊和人力資源成本的居高不下，讓餐飲企業(yè)主苦不堪言。

因此，人工智能和人機交互時代悄悄來臨。而“無人餐廳”的嘗試，不只阿里一家。

類似于美國 Eatsa 無人餐廳、荷蘭 Foodsy無人餐廳等以科技為手段的自助模式餐飲企業(yè)早在年初已經走紅。這些餐廳不但在一定程度上解決了人工成本高以及招工難等痛點問題，還能便捷地收集到消費大數據，從而獲得數據化資源，并與線上相結合，做到線上線下一體化。

一個新模式的出現，勢必有人看好，也有人唱衰。有業(yè)內人士表示，“無人”更多是站在企業(yè)的角度，而不是消費者需求角度的模式?！盁o人”對企業(yè)來講，好處是高效、低成本，模塊化更易復制和管理，但對于消費者的好處，目前來看除了新鮮感，其他體驗反倒是倒退的。

我們所要注重的是，無人餐廳的關鍵從來不在無人，而在便利。通過科技方式取代沒有必要的人和工作，把人解放出來，放到更需要的地方。

三、阿里的“無人”時代正在到來

屬于馬云的AI時代，正在慢慢拉開序幕。我們所看到的無人餐廳只是阿里的冰山一角。

餐飲只是線下支付的一個場景。在未來，阿里會探索更多的體驗場景，提供更便捷的消費和支付體驗。

比如在商場購物，支付寶一方面會繼續(xù)研究如何基于物聯(lián)網等先進技術在不同場景逐步"消滅"支付，實現購物時穿上即走、拿完即走的便捷支付體驗，同時也會聯(lián)合合作伙伴，利用物聯(lián)網技術、AR技術等，追溯和查看商品故事、來源等信息，增強消費體驗。

而在之前的9號，馬云已經宣布重磅出擊加油站，十月份將在杭州建立第一座“阿里智能加油站”，2018年將實現車牌、車主、油品自動識別、離場自動扣款和加油鏈路全自動化的2.0版本。不用排隊，不用動手，不用結賬，沒有收銀員。排除了加錯油、沒帶現金無法支付的窘境！

四、大風過境，“無人”黑科技將顛覆未來

每一個行業(yè)和領域從來都不缺企業(yè)明星。無人店也是如此，沃爾瑪、亞馬遜、阿里巴巴、哇哈哈、京東……陣容不可謂不豪華。

早在2012年，沃爾瑪就開始嘗試無人收銀，研發(fā)并推出了“Scan&Go”，后來，又在北京實施掃描儀方案。

2016年12月初，亞馬遜在西雅圖開張了一家具有革命意義的實體便利店——Amazon Go。它描繪了一個完全自助購物的場景：從進店到購物再到結賬，都是自助完成。

最引人注目的當屬阿里巴巴的無人超市“淘咖啡”，一開業(yè)便轟動杭州城。毫無疑問，“淘咖啡”是馬云對“新零售”給出的實體定義之一。

互聯(lián)網巨頭歷來是風向標，無人店正在掀起一陣新的創(chuàng)業(yè)浪潮。

2016年底，主打無人值守自助購物的小e微店，入駐宏碁、海爾、智聯(lián)、51job和小米等百余家公司，在全國的企業(yè)和寫字樓呈風靡之勢擴張。

緊跟著，2017年2月，莊超辰重倉投資可自助購物的新型便利店“便利蜂”，揚言投資30億元資金，未來要開1萬家店。在此之前，便利蜂已獲得3億美元融資，并在中關村5店齊開。

除了阿里，另一家不甘寂寞的京東，也宣布“全流程無人倉”正式亮相，從貨物從入庫、存儲、包裝、分揀的全流程、全系統(tǒng)的智能化和無人化。

首先是“全流程”。貨物從入庫、存儲、包裝、分揀，全流程、全系統(tǒng)智能化和無人化。

上海的這家倉庫——整體建筑面積為4萬平方米；物流中心主體包括收貨、存儲、訂單揀選、包裝四個作業(yè)系統(tǒng)。從貨物入庫、到打包等環(huán)節(jié)，無人倉配備3種不同型號的六軸機械臂；

有3種型號不同的智能搬運機器人承擔分揀任務。

京東的人工智能還有無人車、無人機送貨。早在9月28日，京東無人貨車正式上路了。

它可以識別、躲避障礙物辨別紅路燈。還能自動駕駛、路線規(guī)劃、主動換道、車位識別、自主泊車。到達指定位置后，會通過發(fā)送短信等方式，通知用戶前來取貨。據說，后續(xù)還有無人機運貨呢。

放眼望去，人工智能早已大規(guī)模“入侵”。如智能家電、智能掛號機器人，無人零售店、無人超市，還有無人駕駛汽車等等。

不過，這些人工智能產品或許你還沒見過——

人工智能財務

“小勤人”幾分鐘就能完成財務人員

幾十分鐘才能完成的基礎工作，

還能夠不間斷工作。

人工智能醫(yī)療

“人工智能醫(yī)生”江蘇“首診”，

機器人“沃森”10秒開出腫瘤治療的案例。

人工智能洗車

24小時無人智能洗車機器人，

以“污水自循環(huán)黑科技”著稱。

甚至，北京市第一中級人民法院大廳里，

甚至還站了一位法律服務機器人。

可以確定的是，人工智能的迅速發(fā)展將深刻改變人類社會生活、改變世界。

可以說，一個人工智能的時代，正以前所未有的速度和影響，向我們撲面而來。但在一個個智能背后，不僅代表著產業(yè)的重大變革，另一方面，也意味更多的人在未來可能無工可打。

其實，面對洶涌而來的人工智能狂潮，我們也不用恐慌，就像100多年前鐵路出現時，雖然搶去了不少挑夫的工作，卻也誕生了200多萬鐵路工人。

技術的變革，固然會消滅一批低端、繁重的崗位，卻也會創(chuàng)造一大批更高端、更需要智慧的崗位。

面對人工智能，我們改變不了科技的進程，但是，我們可以改變自己，以及自己下一代的知識結構。

正如大力推行人工智能的馬云所說：“在人與機器的競爭中，人是有智慧的，而機器只能是智能。人類要明白人類應做什么、機器應做什么，要尊重和敬畏機器的智能，但不要害怕機器，機器不可能代替人類！”

本文由文化產業(yè)新聞綜合。

資料來源：品途商業(yè)評論、紅餐網、中國消費者報、青年觀察家、北京商報、中國食品報、虎嗅網（快刀三俠）