11月的內(nèi)蒙古越來越冷了，如果在寒冷的冬天能吃上熱騰騰的蒙餐那就完美了，在眾多美食當(dāng)中，我們先來了解下最適合冬天吃的蒙餐美食：

涮羊肉

排在第一的當(dāng)然是涮羊肉，傳說當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當(dāng)伙夫宰羊割肉時(shí)，探馬飛奔進(jìn)帳報(bào)告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊(duì)開拔一面喊：“羊肉!羊肉!”廚師于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。

手把肉是我們蒙古族人傳統(tǒng)的食品之一，也是日常生活中肉食的主要吃法。做法是將肥嫩的綿羊用傳統(tǒng)的方式宰殺，剝皮去內(nèi)臟，去頭去蹄，洗凈，卸成若干塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家手拿蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得此名。

羊雜碎

蒙古族的羊雜碎在諸小吃中占有至高無上的地位，講究“三料”、“三湯”、“三味”。三料又分為主三料和副三料。

蒙古包子

蒙古包子是不用發(fā)酵面做皮，采用小麥面粉，用熱水和好后，稱為-燙面 。餡有幾種，一種是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥、姜等調(diào)味品 。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用血腸 、百葉等或加腌酸菜做餡 。蒙古包子的特點(diǎn)是：餡大、皮薄、味道鮮香。

蒙古餡餅

蒙古族餡餅是一種風(fēng)味面食，據(jù)今已有三百多年的歷史。最早是以特產(chǎn)的蕎麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用干烙水烹的方法制成。

奶茶

(壓軸的出來了...)若是問蒙古族人日常飲食中最看重的是什么?那必定離不開茶。一日三餐均不能沒有茶。若要有客人至家中，熱情好客的主人首先斟上香噴噴的奶茶，表示對(duì)客人的真誠歡迎。

當(dāng)然還有很多很多好吃的蒙餐……

小編實(shí)在忍不住了，

我要吃蒙古包子去了……